Бизнес-план разработан для достижения следующих целей – создание дополнительного источника дохода, эффективного управления и привлечения денежных средств на организацию вегетарианского арт-кафе с элементами активного досуга. Вегетарианское арт-кафе создается так же с целью удовлетворения потребностей посетителей во вкусной, здоровой пище, а также самовыражении в творческом и музыкальном плане, направлено на достижение максимального комфорта в городской среде.
Данное направление в питании, обусловлено не только моральными убеждениями тех или иных людей, но и вполне осязаемой пользой, ввиду ухудшающейся экологической ситуации и обилия инфекций, поражающих скот время от времени. Это направление характеризует не только здоровое питание, но и определенное отношение к жизни. В настоящее время все большее количество людей обращают внимание на свое питание, на отношение к жизни, к искусству и музыке. Вегетарианское арт-кафе направлено удовлетворить потребность людей в самовыражении, позволить наслаждаться едой без ущерба своему здоровью. Планируется позиционирование заведения как культурно-развлекательное место с натуральной и здоровой пищей.
На барной стойке подаются фруктовые смузи, супершот, овощные соки со льдом, энергетические шейки, иммунные эликсиры, соки по собственному рецепту, освежающие напитки, экспрессо бар и алкоголь в виде органических вин и пива, а так же биодинамические вина и сакэ.Основными посетителями кафе, будут люди, занимающиеся медитацией, йогой, восточными единоборствами и различными духовными практиками. Кроме того, среди постоянных клиентов могут быть, как правило, те, кто серьезно подходит к своему здоровью, а значит, является завсегдатаем фитнес-клубов и других подобных спортивно-оздоровительных комплексов.
Сфера деятельности: Общественное питание
Объем инвестиций: Малые (до 35 млн. рублей)
Срок окупаемости: 1 — 3 года